糖分高成谷物早餐最大健康隐患-掌中彩官网

发布时间:2020-12-15    来源:掌中彩手机版 nbsp;   浏览:45118次

营养方便,谷类早餐成为白领餐桌的新宠。现代社会,随着人们的工作生活节奏大大放缓,不认真吃早饭就躺在餐桌上可能是一件奢侈的事情。很多上班族往往连早餐都不吃,构成了相当一部分早餐逃亡者。但早餐是一天中最重要的一餐,早餐的质量关系到人的精神状态和一天中的营养供给。

似乎不吃早餐对人的健康危害很大。在这种背景下,值得注意的是,在过去的两年里,一种起源于西方的早餐方法,——谷物早餐,逐渐进入了公民的生活。

谷类早餐有什么好处?应该如何自由选择?这一趋势在年纪较大的上班族中蓬勃发展。不吃谷物早餐的热潮源于西方,是传统西方早餐的代表。一般来说是以玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦为主要原料制成,用特制牛奶煮一会儿或用热牛奶冲泡后即可食用的速食早餐食品。尽管如此,谷类早餐因其方便、营养均衡、健康而受到西方人的青睐。

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在中国,谷类早餐在某种程度上受到许多年轻人的青睐。《北京晨报》记者从餐馆推销员那里了解到,去卖谷物早餐的人大多是年轻人。在调查中,《北京晨报》记者发现,市场上出售的早餐麦片基本上分为两种:明显的麦片和混合的麦片。表观谷物产品是指那些没有经过太多加工、食品添加剂较少的谷物早餐。

因为加工过程中没有太多的加工工艺,所以需要最大限度的保留谷物中的各种原有营养成分,尤其是各种谷物纤维和维生素。同时,表观谷物制品的成分非常简单,添加剂也很少,所以要尽可能保证谷物的天然品质。

因此,表观谷物早餐因其营养全面而在市场上非常受欢迎。市场上另一种受欢迎的谷类早餐是混合谷类产品。一般来说,谷物中加入坚果和果蜡,有些品牌还提供蜂蜜味和香蕉味等不同的风味,味道非常丰富,口感更好,混合了更多的谷物,营养全面,在市场上很受欢迎。

北京晨报记者从一个电商平台了解到,一款风靡朋友圈的日式Kalebi混合谷物早餐,单个网店月销量就超过1.8万。市场上含糖量高的谷物早餐仅次于健康危害。谷物早餐越来越受到消费者的青睐。

是否意味着谷物早餐几乎是健康的?记者对市场上销售较多的几个谷类早餐品牌进行了调查。从成分表中可以看出,所有的谷类早餐都含有糖。即使添加到成分相对较少的纯谷物产品中,糖成分也经常出现在它们的成分列表中。

一些口味相近的杂粮制品和干果坚果含糖量特别低。以典型的混合谷类早餐为例,热量的比例,每50克产品不含31.6克糖,含糖量已经高达50%。按照每次50克的推荐摄入量,一顿早餐的糖摄入量超过31.6克。糖摄入量过低不会导致体重增加、糖尿病等一系列健康问题。

中国最近公布的《2016年中国居民膳食指南》首次将“控糖”纳入膳食指导建议,明确规定添加糖的日摄入量不得超过50克,最差耐受量应在25克以内,与世界卫生组织2015年发布的糖摄入指南中的日平均推荐糖摄入量完全一致。好像早上不吃50克的五谷杂粮早餐,相当于吃了31.6克的糖。单单早餐的糖摄入量就远远高于指南推荐的一天糖摄入量。对此,科新食品营养信息交流中心业务部主任阮回应称,基于社会节奏放缓的现实,谷类早餐确实是上班族的一个不错的自由选择。

但目前仅次于健康的谷类早餐的隐患在于含糖量低,一些含糖量高达50%以上的产品,如果食用多年,显然不会有一定的健康风险。建议看清楚营养成分表,自由选择低糖谷类。早餐比较细致,粗粮严重不足,这是目前居民饮食中第二唯一的粮食摄入问题。

主要表现为大米和白面不多吃细粮,其他全谷物和粗粮消耗较少。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所编制的《中国居民营养与健康状况调查系列报告》显示,中国居民约40%吃杂粮,16%吃土豆,不吃早餐的比例更高。阮、建议,居民的日常饮食不要尽可能均衡。

在粮食摄入方面,除了细致的米粉外,他们不应该多吃粗粮。现代人锻炼不太广泛。如果体内的膳食纤维少了,肠胃费用也不会更大。如果你不吃粗粮,你需要得到更好的膳食纤维来帮助消化和减少胃肠费用。

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从这个角度来说,谷物早餐,尤其是一些全谷物和含有多种谷物的混合谷物产品,富含膳食纤维,含有不同种类的维生素,一些不含坚果的产品也含有不饱和脂肪酸,有助于平衡饮食和营养。但某些谷类早餐含糖量低,显然对健康没有隐患。阮建议,如果自由选择谷类早餐,就要学会看营养表,多注意糖、蛋白质和脂肪的比例,尽量选择脂肪和糖分含量较低的产品。

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